日前，大连市食用油安全检测技能大赛在大连市检测科技园圆满落幕。本次大赛由大连市财贸金融服务工会委员会、大连市美食文化协会和大连产品质量检验检测研究院有限公司（以下简称质检院公司）主办，质检院公司工会委员会、大连市餐饮服务业工会联合会承办，并得到大连洪家畜牧有限公司、大连工业大学食品学院等单位的鼎力支持，旨在深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神和国务院办公厅《关于进一步培育新增长点繁荣文化和旅游消费的若干措施》（国办发〔2025〕2号），在旅游旺季到来之前为繁荣我市文旅消费市场创造良好的食品安全环境，切实保障市民和游客“舌尖上的安全”,推广科学的食用油安全检测技术，全面提升食用油质量检测行业整体水平。
本次大赛吸引了来自全市各个检测机构、食品生产经营企业、科研院所的487名专业检测人员参加，在通过前期的线上报名与理论知识考试后，62名选手顺利入围，进入现场实操比赛环节。质检院公司经过现场激烈角逐，获得团体奖“精准检测卫士奖”；质检院公司员工苗蕾获“金盾检测奖”、马超获“银质守护奖”、邓丽获“铜芯技术奖”、宋春璐、祁琛、何凤梅、王琳获“食安检测标兵奖”。
作为市一级关于食用油过氧化值检测技能的专门赛事，此次大赛严格参照《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（GB 5009.227—2023）第一法滴定法操作规范进行检测。比赛现场模拟真实检测场景，重点考察对过氧化值超标（反映油脂氧化程度）的快速识别技能，确保检测结果符合国家食品安全限值。比赛数据显示，本届大赛优秀选手的检测结果与标准值吻合度达98.7%，从检测实战能力方面实现了对食用油安全防线的有力构建。
本次大赛在大连市财贸金融服务工会的全面领导下顺利举行，彰显了我市各级工会组织服务大局、服务职工、服务社会的使命担当，体现了相关行业协会推动行业高质量发展的决心，也展现了国有检测机构、相关科研单位科技赋能食品安全检测的实力。产业工会、行业协会、相关企业和机构协同推动，必将为我市食品安全治理体系建设凝聚新合力，为大连创建“食品安全城市”作出新的更大贡献。
