BUSINESS CAPABILITY
肉制品
肉制品
适用客户：生产企业、餐饮企业等
适用检测产品：腌腊肉制品、发酵、酱卤、熏烧烤肉制品，熟肉干制品，熏煮香肠火腿制品等
检验项目：（详细推荐项目见表格）。
产品类别 |
检验项目 |
检验依据 |
腌腊肉制品 |
过氧化值（以脂肪计） |
GB 5009.227 |
铅（以 Pb 计） |
GB 5009.12 |
|
总砷（以 s 计） |
GB 5009.11 |
|
氯霉素 |
GB/T 22338 |
|
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
GB 5009.33 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
GB 5009.28 |
|
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
GB 5009.28 |
|
胭脂红 |
GB/T 9695.6 |
|
发酵肉制品 |
氯霉素 |
GB/T 22338 |
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
GB 5009.33 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
GB 5009.28 |
|
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
GB 5009.28 |
|
大肠菌群 |
GB/T 4789.3-2003 |
|
单核细胞增生李斯特氏菌 |
GB 4789.30 |
|
酱卤肉制品 |
铅（以 Pb 计） |
GB 5009.12 |
镉（以 Cd 计） |
GB 5009.15 |
|
铬（以 Cr 计） |
GB 5009.123 |
|
总砷（以 s 计） |
GB 5009.11 |
|
氯霉素 |
GB/T 22338 |
|
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
GB 5009.33 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
GB 5009.28 |
|
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
GB 5009.28 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
GB 5009.121 |
|
胭脂红 |
GB/T 9695.6 |
|
糖精钠（以糖精计） |
GB 5009.28 |
|
菌落总数 |
GB 4789.2 |
|
大肠菌群 |
GB/T 4789.3-2003 |
|
沙门氏菌 |
GB 4789.4 |
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 4789.10 第二法 |
|
单核细胞增生李斯特氏菌 |
GB 4789.30 |
|
大肠埃希氏菌 O157:H7b |
GB 4789.36 |
|
商业无菌 c |
GB 4789.26 |
|
熟肉干制品 |
氯霉素 |
GB/T 22338 |
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
GB 5009.28 |
|
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
GB 5009.28 |
|
菌落总数 |
GB 4789.2 |
|
大肠菌群 |
GB/T 4789.3-2003 |
|
沙门氏菌 |
GB 4789.4 |
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 4789.10 第二法 |
|
单核细胞增生李斯特氏菌 |
GB 4789.30 |
|
大肠埃希氏菌 O157:H7 |
GB 4789.36 |
|
熏烧烤肉制品 |
苯并[a]芘 |
GB 5009.27 |
氯霉素 |
GB/T 22338 |
|
菌落总数 |
GB 4789.2 |
|
大肠菌群 |
GB/T 4789.3-2003 |
|
单核细胞增生李斯特氏菌 |
GB 4789.30 |
|
熏煮香肠火腿制品 |
氯霉素 |
GB/T 22338 |
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） |
GB 5009.33 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
GB 5009.28 |
|
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
GB 5009.28 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
GB 5009.121 |
|
菌落总数 |
GB 4789.2 |
|
大肠菌群 |
GB/T 4789.3-2003 |
|
单核细胞增生李斯特氏菌 |
GB 4789.30 |
|
大肠埃希氏菌 O157:H7b |
GB 4789.36 |
